Abrir um café requer uma abordagem especial. Um plano de negócios claro e um planejamento adequado permitem que você organize seu trabalho corretamente e obtenha resultados decentes.
Instruções
Passo 1
Calcule o custo dos pontos principais de qualquer projeto a partir do zero: o custo do aluguel das instalações, o salário total dos funcionários e o custo total das compras para a concepção / manutenção do futuro café. Após a elaboração do orçamento, procede-se à efetiva contratação dos colaboradores e à aquisição dos móveis, eletrodomésticos (de cozinha) e serviços especiais de acabamento das instalações necessários. A etapa final será a descoberta.
Passo 2
Descubra o custo de alugar várias opções de uma vez; Isso o ajudará a escolher o mais adequado, tanto em termos de preço quanto de localização no assentamento onde o empreendimento será aberto. É necessário também esclarecer todos os detalhes do processo de locação: se se trata de um prédio público, de uma incorporadora ou de uma venda.
etapa 3
Faça um menu aproximado com base na estimativa do número de visitantes por dia e na orientação do café para qualquer tipo de cozinha folclórica. A lista mais padrão é representada por 5 pratos quentes, 10 aperitivos frios e saladas, 10-15 tipos de bebidas e 10-15 itens de menu adicionais. Vale lembrar que este é um dos três componentes importantes que deixam a impressão do café com o comprador, os outros dois são a equipe e o ambiente.
Passo 4
Escolha sua equipe com cuidado, tentando entrevistar todos separadamente, não como um grupo, e não contrate outras pessoas para fazer isso por uma taxa. Existem várias razões para isso: em primeiro lugar, é você quem é o chefe imediato e será capaz de transmitir idéias e pensamentos a eles diretamente e, em segundo lugar, a comunicação com o "topo" permitirá que futuros funcionários desde o início sintonizem para trabalhar com você, e não apenas fazer o dever profissional por uma questão de dinheiro devido à falta de trabalho em tudo Isso pode mais tarde se transformar em incompetência dos trabalhadores contratados, assédio de visitantes e abandono do trabalho.
Etapa 5
Preencha todos os documentos necessários. Vale a pena contratar um advogado para não se afogar em todas as complicações jurídicas de abrir seu café. Preencher corretamente todos os funcionários e os papéis necessários para as autoridades reguladoras.
