Muitos empresários estão pensando em como abrir uma loja de chope do zero. E isso não é surpreendente - o amor dos compatriotas pela bebida espumosa não desaparece, portanto, haverá demanda por tal produto. De acordo com as estatísticas, o negócio cresceu 55% desde 2004.
Desenvolvendo um plano
Não há uma resposta definitiva sobre quanto dinheiro você precisa para investir em tal negócio. Alguém precisa de 150 mil rublos e alguém expressa a quantia de um milhão ou mais. Os valores variam devido às diferenças nos tamanhos das lojas, localizações e taxas de participação. Mas, em média, são gastos 300 mil com papelada, compra de equipamentos e publicidade, cerca de 200 - por mês para salários de funcionários, publicidade e aluguel de imóveis.
Para poder abrir uma loja de sucesso do zero, você precisa entender completamente todas as nuances desse negócio. A lista de documentos exigidos é quase padrão, existem várias alterações relacionadas às especificidades da atividade:
- Será necessário coordenar as atividades com as autoridades locais se a loja estiver localizada na rua. No caso de um shopping center, você deverá obter autorização dos proprietários da instituição.
- Eles assinam um acordo com os proprietários, indicando os termos e condições ali existentes.
- A presença de livros sanitários é obrigatória! Você precisará da permissão da SES, Gospotrebnadzor, segurança contra incêndio.
- Um empresário deve ter documentos de PI, uma caixa registradora registrada.
Publicidade de alta qualidade é essencial se você deseja criar um negócio próspero. E o que importa não é a quantidade de recursos investidos, mas em que eles são gastos. As opções de anúncio mais eficazes incluem:
- Um sinal notável e marcante para uma loja de cerveja.
- A presença de sinais, se o ponto não estiver localizado próximo a locais de grande permanência de pessoas.
- Distribuição de folhetos e promoções interessantes para novos clientes.
- Publicidade da loja na Internet. Mas essas atividades são proibidas por lei de anunciar na mídia.
Recrutamento de pessoal
A qualidade pode ser garantida por meio de bons equipamentos, aquisição de produtos de qualidade e, claro, uma equipe bem escolhida. De muitas maneiras, a equipe de uma loja depende de seu formato, tamanho e programação. Apenas o proprietário do projeto determinará quantos trabalhadores são necessários. Mas normalmente você precisa de pelo menos dois bartenders para organizar o trabalho em turnos.
Você precisa instalar várias câmeras CCTV para monitorar o trabalho de vez em quando. Você também precisa providenciar cheques pessoais. Os barmen devem ser experientes, é claro, iniciantes proativos também são adequados para a primeira vez, mas devem ser fáceis de treinar. Os serviços de um contador e limpeza também são necessários.
Dicas úteis
Empreendedores experientes sabem como abrir uma loja de chope do zero. Eles compartilham dicas e truques há muito tempo:
- Para aumentar o fluxo de clientes, você precisa localizar um ponto não muito longe dos destinos de férias. Pode ser uma boa localização perto da saída da cidade. Então, a receita será especialmente alta no verão.
- É melhor recusar um cliente muito bêbado em serviço do que receber várias centenas de rublos a mais.
- É melhor para os funcionários da loja definir uma porcentagem das vendas - essa é uma boa motivação.
- É necessário fornecer equipamentos de armazenamento com manutenção preventiva mensal e cuidados adequados. Caso contrário, existe o risco de ficar sem equipamento de trabalho - isso, é claro, acarreta perdas.
- É melhor começar um negócio na primavera. O verão é o pico do retorno; pelo declínio nas vendas, o retorno total pode ser alcançado.
É importante notar que um negócio que vende alimentos ou produtos à base de álcool costuma ser lucrativo. Sempre há demanda por esses bens, os indicadores aumentam anualmente. Portanto, se você tem uma certa quantia de dinheiro e deseja se tornar um empresário, pode implementar seus planos com segurança. Apenas certifique-se de primeiro se familiarizar com todas as nuances e preparar os documentos necessários, então o negócio de venda de cerveja se tornará uma mina de ouro.
