O surgimento de cervejarias de elite nas cidades do país é consequência do aumento da cultura geral de consumo de bebidas alcoólicas. Um bar ou banca de rua mal cuidada pode satisfazer as necessidades de nem todos os amantes de cerveja, entre eles também há muitos gourmets e conhecedores que se preocupam antes de tudo com a qualidade. Abrir uma cervejaria e conquistá-los como clientes é uma grande oportunidade para um empresário.
É necessário
- 1. Certificado de registro de empresário individual
- 2. Uma caixa registradora registrada nas autoridades fiscais
- 3. Premissas projetadas de acordo com o estilo corporativo
- 4. Conjunto de equipamentos comerciais
- 5. Contratos com diversos fornecedores de cerveja
- 6. Equipe de vendas (2-3 pessoas)
Instruções
Passo 1
Encontre um imóvel e assine um contrato de arrendamento de longo prazo (geralmente cinco anos) com o proprietário. Para uma cervejaria de elite, um local perto de uma estação de metrô ou de um mercado não seria uma solução muito boa, muito melhor - em uma rua movimentada no centro da cidade, próximo a outras lojas de prestígio. Não poupe fundos para reparos cosméticos de alta qualidade na futura área de vendas da loja.
Passo 2
Pense em um nome e peça ajuda a um designer profissional no desenvolvimento de uma identidade corporativa para uma cervejaria que tem todas as chances de se tornar uma rede no futuro. Use-o para criar um letreiro e projetar uma área de vendas, cuja produção de elementos pode ser encomendada por uma agência de publicidade. Também seria bom pedir roupas de trabalho para a equipe de vendas da loja usando o logotipo da empresa.
etapa 3
Compre um conjunto de equipamentos comerciais e móveis necessários para vender cerveja. Você precisará de um compartimento refrigerador, um refrigerador portátil e uma coluna na qual os antiespumantes serão instalados. Também não se pode prescindir de balcão de geladeira, balanças, racks e equipamentos de refrigeração adicionais para armazenamento de produtos relacionados à venda de cerveja (camarão, peixe defumado).
Passo 4
Celebrar acordo com diversos fornecedores de cerveja (produtores e importadores, chope e engarrafado) para poder apresentar todo o sortido possível na sua cervejaria. O sortimento da boutique de cerveja deve ser o mais rico possível e incluir tantas variedades de cerveja quanto possível, incluindo as não alcoólicas.
Etapa 5
Encontre duas ou três pessoas para trabalhar na loja que atenderão a área de vendas. Se seus planos não incluem trabalhar na loja, você precisará de um administrador contratado. A contabilidade pode ser confiada a um especialista visitante ou você mesmo pode cuidar da contabilidade dos fundos.
