Ao organizar um serviço de entrega de comida, é necessário cumprir duas condições-chave no nível adequado: trabalhar a tecnologia de cozinha e encontrar clientes. Nesse caso, realmente não importa onde a produção externa será localizada - haveria boas estradas de acesso nas proximidades.
É necessário
- - plano de negócios;
- - produção externa;
- - cardápio;
- - produtos;
- - pessoal;
- - transporte.
Instruções
Passo 1
Escreva um plano de negócios. Alguns empresários ignoram esta etapa, contando com "talvez", não é recomendado fazer isso. Uma tentativa de lançar um projeto do nível "à medida que vai" está fadada ao desperdício de investimentos. Em primeiro lugar, um plano de negócios ajuda a responder a perguntas que posteriormente ajudarão muito a promover e encontrar clientes. Em segundo lugar, ele o força a reconsiderar o modelo financeiro se descobrir que seus custos são muito altos e o projeto nesta forma não é lucrativo. Em terceiro lugar, o plano de negócios pela primeira vez substitui o orçamento da empresa.
Passo 2
Alugue um quarto. É melhor que não seja um café ou restaurante, que, via de regra, tem um custo por metro quadrado bastante elevado, mas, por exemplo, uma cantina de alguma empresa. Além disso, não alugue instalações que não estavam anteriormente associadas à produção de alimentos. O motivo é um sério investimento em seu reequipamento. Quanto à área exigida, depende do que você vai oferecer. Para uma produção de ciclo completo com cozinha (fazendo pratos com produtos crus), cerca de 50-70 m². Se sua empresa é especializada no preparo de refeições a partir de produtos semiacabados de alto grau de preparo, a área pode ser reduzida à metade. Não se esqueça de colocar todo o número necessário de pias, etc.
etapa 3
Obtenha aprovações regulatórias. Procure pessoal em paralelo. Comece com um técnico que, no seu caso, substituirá o chef. Lembre-se de que os alimentos entregues em sua casa ou escritório devem ser adequados para isso. Portanto, ouça um especialista. Se, por exemplo, você quiser inserir um prato no cardápio, e o técnico disser que não é para entrega, não seja zeloso, você vai concordar. O cardápio não deve ser grande, mas deve ter especialidades. Eles significam posições que são marcadas para você. Digamos, ofereça pizza e 10-15 pratos da culinária italiana ou sushi, pãezinhos e saladas de vegetais apropriados para comer com pauzinhos, etc.
Passo 4
Trabalhar a tecnologia, fazer mapas técnicos e tecnológicos. Se seguir a letra da lei, é obrigado a registá-los, porque as actividades que exerce não se enquadram na venda de loiça no local de produção. A realidade deixa suas marcas: metade das empresas de entrega de alimentos, por sua própria conta e risco, omite a cláusula sobre a necessidade de registro do TTK.
