O negócio de cerveja próprio continua a ser o destino não apenas de grandes investidores. Você pode começar mesmo com um pequeno investimento, expandindo conforme você cresce. Se cerveja é sua paixão, por que não transformá-la em um negócio lucrativo?
É necessário
- - licença;
- - instalações;
- - certificado de higiene;
- - permissão dos serviços sociais;
- - receita de cerveja;
- - equipamento para fabricação de cerveja;
- - Equipamentos de embalagem;
- - ingredientes para produção de cerveja.
Instruções
Passo 1
Selecione sua área de negócios de interesse. Existem muitas opções aqui. Os mais famosos são uma cervejaria ou mini-cervejaria, uma loja de chope ou cerveja viva, um bar ou pub, etc. Escolha um negócio lucrativo para sua área. Se já está saturado com cervejarias competitivas, por que não abrir sua própria cervejaria para oferecer algo novo aos clientes?
Passo 2
Decida que tipo de cerveja você vai produzir. Existem muitas receitas prontas como cerveja de cevada, cerveja inglesa, cerveja escura da Baviera e muito mais. Todos eles estão disponíveis para estudo na Internet. Pense em qual variedade terá mais demanda em sua cidade ou região, o que falta no mercado atual.
etapa 3
Escolha um espaço comercial e celebre um contrato de arrendamento de longo prazo com o seu proprietário. Se o seu objetivo é abrir uma cervejaria de elite, então ela deveria estar localizada no centro da cidade, em uma rua movimentada, ao lado de outros estabelecimentos comerciais de prestígio. Obtenha as licenças necessárias junto à estação sanitária e epidemiológica, secretaria de habitação, fiscalização energética e fiscalização de incêndio.
Passo 4
Passe pelo licenciamento. Envie documentos para a autoridade de licenciamento em seu local de residência, incluindo dados de registro de um empresário individual, códigos Rosstat, uma lista e volume de produtos vendidos, um livro médico e um recibo de pagamento da taxa de registro. A cerveja é classificada como produto sujeito a impostos especiais de consumo, portanto, é tributada em 15% do lucro.
Etapa 5
Obtenha um certificado de higiene para seus produtos. Esta é a responsabilidade da supervisão sanitária e epidemiológica local. Um certificado é emitido apenas com base em um exame realizado, que prescreve todos os requisitos para a produção dos produtos e sua utilização.
Etapa 6
Escolha um método de embalagem para sua cerveja. A esterilização em garrafas de vidro e plástico ou latas de alumínio é considerada eficaz e barata. Para fazer isso, você precisará de equipamentos como uma máquina de engarrafamento de cerveja, uma máquina de tampar e etiquetar. Você também pode dispensar sua bebida em barris herméticos convenientes, chamados barris. Eles são feitos de madeira ou plástico de qualidade alimentar e têm uma tampa selada com uma válvula e uma torneira. É uma forma de embalagem mais cara, mas o lucro com a venda desse produto é muito maior.
Etapa 7
Compre o equipamento necessário de fornecedores atacadistas. Se você planeja fabricar cerveja, precisará de um processo e tanque de fermentação primária, equipamento de laboratório e um sistema de transfusão. Isso é o suficiente para organizar uma pequena cervejaria. Compre matéria-prima para fazer cerveja. Isso inclui malte, lúpulo, água purificada e fermento.
Etapa 8
Crie um nome de cerveja e um design de rótulo que diferencie a bebida e ajude as pessoas a reconhecê-la de outros produtos semelhantes. O nome deve refletir as características da sua cerveja (clara ou escura, filtrada ou não filtrada) e estar o mais próximo possível do público-alvo (por exemplo, “Narodnoe”, “Russian”, “Staroslavianskoe”, etc.). Você pode usar sua própria imaginação ou entrar em contato com especialistas na área de criação de marcas.
Etapa 9
Comece a vender cerveja. Seu público-alvo serão pequenos cafés e bares, bem como lojas e supermercados. No caso de abertura de cervejaria, a mercadoria deverá ser vendida diretamente aos visitantes. Organizar uma degustação gratuita de uma bebida ou até mesmo um pequeno festival de cerveja será um golpe publicitário eficaz.
