Nos últimos anos, a maioria das pessoas percebeu que a cerveja é muito mais agradável de beber em um pub do que em pátios. Correspondentemente, há cada vez mais cervejarias. Para abrir uma cervejaria que fosse bem-sucedida, você precisa pensar sobre seu conceito - o que a tornaria diferente das outras.
Instruções
Passo 1
Antes de abrir um pub, você deve passar pelos estabelecimentos dos futuros concorrentes e analisar o que gosta e o que não gosta. Dessa forma, você pode tirar o melhor deles e não cometer seus erros.
Passo 2
Também é importante lembrar que o consumo de cerveja há muito foi além de encontros com amigos em algum lugar do quintal ou do campo. Todo mundo bebe cerveja - tanto as camadas de baixa renda da população quanto as pessoas bastante ricas. Antes de abrir um pub, decida para quem o está abrindo. Depois disso, será mais fácil para você decidir sobre o local do futuro pub: você pode abrir um estabelecimento barato perto do metrô ou pode ter um pub de elite em uma área residencial de prestígio. O sortimento também depende do contingente: em um boteco de elite não há lugar para cerveja barata em garrafa, que pode ser comprada em qualquer barraca.
etapa 3
O mecanismo de abertura de um bar em si não é muito diferente do mecanismo de abertura de um café: você se cadastra como empresário individual ou abre uma empresa, procura e aluga um quarto, obtém todas as licenças, faz os reparos necessários no quarto, negociar com os fornecedores a própria cerveja, outros produtos e equipamentos, procurar pessoal. É uma boa ideia manter sua própria cervejaria na cervejaria - cerveja feita na hora é popular.
Passo 4
Existem muitas cervejarias em Moscou, então não se esqueça da publicidade. Um letreiro luminoso, inscrições no asfalto (aliás, uma forma de propaganda muito barata e popular) podem atrair clientes a um bar. Você pode distribuir panfletos, anunciar o pub na Internet. No entanto, a melhor e mais eficaz forma de atrair clientes será, obviamente, o boca a boca: se os seus primeiros clientes gostarem da sua cerveja, certamente trarão os seus conhecidos até si.
Etapa 5
Se você duvida que pode criar um conceito para uma cervejaria que se torne popular, você pode comprar uma franquia de uma cervejaria existente. Via de regra, neste caso, você abrirá um local já familiar aos consumidores, e os custos de publicidade e aquisição de clientes serão mínimos.
