Os doces são um deleite favorito para crianças e adultos. Fazer doces é uma ótima ideia de negócio. A organização desta empresa é um empreendimento muito estimulante e lucrativo.
Registro e documentos exigidos
Para abrir sua própria confeitaria, o primeiro passo é se cadastrar no IFTS. Existem duas opções aqui: registrar-se como LLC ou empresário individual.
No primeiro caso, vai demorar mais tempo e documentos. Mas aqui você pode fazer transações não apenas com pessoas físicas, mas também com pessoas jurídicas. A segunda opção exigirá um imposto mais baixo.
Além do registro, um empresário iniciante deve coletar uma série de documentos: permissão das autoridades regionais, Rospotrebnadzor, inspeção de incêndio. Se o local da confeitaria for alugado, não será necessária a autorização do corpo de bombeiros.
Análise de mercado e equipamentos necessários
Para abrir sua própria oficina, você precisa definir claramente o tipo de produtos. É importante que os produtos se destaquem da concorrência.
Para começar um negócio, você precisa aprender as etapas básicas para fazer doces. Isso inclui: amassar a massa doce, moldar em moldes especiais, resfriar, laminar e embalar. É importante que os doces fiquem vários dias no armazém antes de serem embalados e só depois sejam vendidos.
Os doces podem ser produzidos em vários tipos: com esmalte, recheados, torrados e assim por diante. A própria base de chocolate é feita de leite natural e cacau.
Deve-se notar que é necessário equipamento especial para organizar o workshop. Inclui máquinas de têmpera, túneis de refrigeração. Os últimos são usados para a aplicação de esmalte. A produção de confeitaria é sempre o mais automatizada e mecanizada possível. Isso vai custar caro.
As linhas para a produção de rebuçados de pequena capacidade (150-200 kg por dia) são muito populares hoje em dia. Para tal processo tecnológico, uma sala de no máximo 100 m². m.
Além do equipamento, você precisará adquirir transporte, instalações para escritório ou depósito.
Os formulários são de grande importância para a obtenção de produtos de qualidade. São fabricados em policarbonato e possuem várias configurações.
A última etapa da organização da confeitaria é o estabelecimento das relações comerciais.
A fabricação de doces é um negócio altamente lucrativo. Abrir até mesmo uma pequena oficina exigirá que seu proprietário tenha conhecimento preciso de todas as etapas do trabalho e um grande capital inicial.
