Bolinhos são a comida favorita de crianças e adultos. Esse ponto por si só sugere que esse produto sempre terá demanda e sua produção será lucrativa.
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é traçar um plano de negócios para a produção de dumplings. É necessário determinar a escala de produção. Além disso, este número é baseado no cálculo do equipamento necessário, a área da sala de produção, o número de funcionários, as matérias-primas necessárias.
Passo 2
O quarto não deve ser grande para que você não precise pagar a mais pelo aluguel. Deve ser baseado na escala de produção. 50 metros quadrados são suficientes para a colocação de equipamentos, para a organização da produção manual e para a livre circulação de pessoal. O equipamento de comunicação é um aspecto importante. A presença de luz, água, esgoto, ventilação é obrigatória, caso contrário, durante a primeira fiscalização da SES, você terá que se desculpar, pagar multas pesadas ou até perder o seu negócio. É melhor deixar as paredes e o piso de cor clara, cobrindo-os com um material facilmente lavável.
etapa 3
É necessário escolher o tipo de produção: máquina ou manual. No primeiro caso, o custo principal diminui, os volumes de produtos acabados aumentam, mas você vai ter que gastar muito na compra do mesmo equipamento. E custa de 300 mil rublos a vários milhões. A escultura à mão sempre foi mais apreciada. Afinal, o produto não é moldado por uma máquina sem alma, mas pelas mãos quentes de uma pessoa. Mas aqui o custo dos bolinhos aumentará significativamente, mas o volume de produção não chegará a níveis elevados.
Passo 4
O conjunto mínimo de equipamentos para a produção da moldagem de bolinhos inclui: um picador de carne, um amassador, um congelador, uma máquina para moldar bolinhos, uma semeadora de farinha, uma unidade de embalagem e classificação, um amassador. A seleção do pessoal deve ser abordada com cuidado. Cada funcionário deve ter um histórico de saúde com carimbos novos. A melhor maneira de fazer bolinhos é contratando mulheres de meia-idade que adoram cozinhar. Um homem de corpo forte pode ser contratado para processar carne e monitorar equipamentos.
Etapa 5
A demanda por um produto será determinada por seu preço e qualidade. Você deve desenvolver sua própria receita para fazer bolinhos para que possam competir com um produto semelhante. A introdução de algo novo ajudará a expandir o mix de consumo. É preciso refletir sobre a forma dos bolinhos, a porcentagem de carne e massa que contém. Para a produção de bolinhos, são necessários os seguintes ingredientes: farinha, sal, ovos, água, cebola, carne, especiarias.
