A organização do catering para os colaboradores faz parte da política social da empresa. Ter um almoço completo no local de trabalho economiza tempo e dinheiro dos funcionários, o que, em última análise, ajuda a reduzir a rotatividade de funcionários, manter a saúde dos funcionários e reduzir os custos com pessoal.
Instruções
Passo 1
Para organizações cujo número de funcionários ronda os 20-50 pessoas, faz sentido celebrar um acordo com uma empresa especializada na entrega de refeições. Ela entregará refeições quentes em lancheiras no horário combinado. Para as empresas que empregam de 50 a 100 pessoas, pode-se alocar uma sala separada e organizar um buffet nela, onde as refeições quentes prontas podem ser aquecidas em um forno de micro-ondas. Mas se você dirige uma grande empresa, faz sentido abrir sua própria cantina.
Passo 2
Se estiver alugando imóveis, verifique seus planos com o proprietário. Discuta com ele a possibilidade de reforma, levando em consideração que serão necessários pelo menos três quartos. Em uma delas, será organizada a distribuição dos pratos e colocadas as mesas, na segunda será feita a preparação dos alimentos, na terceira será armazenado o estoque necessário de alimentos e produtos semiacabados.
etapa 3
Selecione as instalações que irão abrigar a sala de jantar, cozinha e armazém. Desenhe um plano para eles. Escreva uma declaração para a Supervisão Sanitária e Epidemiológica Estadual, na qual você pede acordo sobre a localização do refeitório no local selecionado. Passado algum tempo, os funcionários da Estação Sanitária e Epidemiológica irão aparecer na sua empresa, inspeccionar as instalações da futura cantina, e dar-lhe recomendações sobre os equipamentos e comunicações necessários. As recomendações devem ser feitas por escrito.
Passo 4
Preparar as instalações e equipamentos alocados de acordo com as recomendações da Estação Sanitária e Epidemiológica. Faça as reparações necessárias, arrume a sala de jantar. Compre equipamentos, pratos, móveis, ferramentas. É mais conveniente usar pratos descartáveis para servir pratos, especialmente se a organização da sua lavagem for problemática.
Etapa 5
Anuncie na mídia, recrute o pessoal da cantina. Será menos problemático se você contratar uma empresa especializada nisso e instruí-la a organizar o trabalho no refeitório.
Etapa 6
Reúna os documentos com os quais irá coordenar o trabalho da cantina nas organizações de controle. Nele, inclua os documentos constitutivos da sua empresa e aquele que irá funcionar na cantina ao abrigo do contrato. Adicionalmente, estabelecer contrato de prestação de serviços para a organização de desinfecção das instalações, prontuários pessoais dos funcionários da cantina.
Etapa 7
Acordar a abertura e funcionamento da cantina na Vigilância Sanitária e Epidemiológica Estadual, a Fiscalização Estadual de Bombeiros. Assine um acordo com uma organização que irá retirar lixo e resíduos. Antes de abrir a cantina, convide os funcionários da Estação Sanitária e Epidemiológica, que devem verificar o cumprimento de suas recomendações e emitir uma conclusão sanitária e epidemiológica. É um documento oficial que autoriza o funcionamento da cantina no interior da empresa.
