Caviar caviar strife. Mas seja qual for o tipo de caviar que falamos, este é um produto perecível e requer um tratamento especial. Isso significa que é necessário organizar o processo de comercialização antes que o caviar seja produzido.
Instruções
Passo 1
Determine o tipo de seu comprador em potencial. Suas características dependem principalmente do tipo de caviar. Por exemplo, para o esturjão, esta é uma camada muito estreita de pessoas muito ricas. De acordo com os profissionais de marketing, apenas 1% da população pode comprar caviar preto regularmente e até o feriado - 4%. Isso significa que é necessário construir um sistema de vendas, com foco nos princípios de promoção de marcas premium. O caviar de salmão é um produto mais democrático, já está na mesa da maioria da população. O terceiro lugar em popularidade entre os russos é ocupado pelo caviar de lúcio, mas esta já é uma oferta para um amador, conhecedor da culinária de peixes.
Passo 2
Reveja os regulamentos e requisitos para a produção de caviar. O GOST exige que, após a salga, o caviar entre nos potes dentro de um mês. Existem especificações técnicas, condições técnicas que permitem a produção de conservas a partir de caviar congelado. Como resultado, seu sabor diminui, mas o preço de custo também diminui.
etapa 3
Abra pontos de venda para vender caviar a granel alguns meses após a temporada de pesca. Você pode fazer isso em feiras, mercados ou alugar um lugar no supermercado. Observe que o caviar feito de acordo com GOST e não enrolado em latas deve ser vendido em quatro meses.
Passo 4
Negocie com empresas da indústria HoReCa. Hotéis, restaurantes e cafés são os consumidores mais prováveis de produtos de elite. Escolha as empresas de acordo com o status do seu produto: premium, elite ou econômica.
Etapa 5
Descubra as condições sob as quais as cadeias de varejo levam as mercadorias para venda. A escolha deste ou daquele tipo de supermercado depende do retrato pretendido do consumidor. Explore o mercado de caviar em várias regiões do país.
Etapa 6
Publique sua proposta na Internet. Entre em contato com lojas de alimentos online e concorde com os termos de cooperação. Seus sites assumirão a promoção e a busca de clientes. Você apenas tem que enviar seus produtos no prazo.
Etapa 7
Faça um plano de marketing para promover seu produto. Use promoções, degustações, vendas. Considere uma campanha publicitária se você vem com esse negócio há muito tempo.
