O desenho da barra depende inteiramente do conceito escolhido, que, assim como o plano de negócios, deve ser elaborado na fase de lançamento do projeto. O conceito deve refletir a lógica do nome, design, política de preços, variedade da barra e formas de promovê-la. De preferência, com resultados de testes, por exemplo, obtidos durante grupos focais.
É necessário
- - conceito;
- - instalações;
- - projeto de design.
Instruções
Passo 1
Desenvolva um conceito de bar. Pode ser feito por si ou contactando uma empresa de consultoria especializada na prestação de serviços a estabelecimentos de restauração. Normalmente, o conceito é um brand book expandido ao máximo, que reflete a parte de marketing do projeto: desde a escolha do público-alvo para o qual o bar foi projetado, até o sortimento de bebidas e pratos servidos nele. Além disso, o conceito reflete as ideias principais de design, uniformes de pessoal, design de pastas (carta de vinhos, lista de bar, pasta de menu, etc.) e produtos de impressão.
Passo 2
Convide designers para desenvolver um projeto de design. O conceito, que é essencialmente um conceito de negócio para o futuro negócio, pode se tornar uma tarefa técnica específica para designers. Aliás, faz sentido não se limitar a um ou dois estúdios de design, mas sim fazer uma licitação. A especificidade desse método de escolha de performers é que em um determinado dia um certo número de empresas lhe fornecem os esboços, e você pode escolher o que mais gosta. Normalmente, os estúdios de design convidados para o concurso são informados sobre o número de participantes, caso contrário, corre-se o risco de todo o tipo de mal-entendidos.
etapa 3
Escolha um estilo de design de barra que seja compreensível e adequado ao seu público-alvo. Se a instituição é "dirigida" a jovens com menos de 30 anos, você não deve escolher clássicos sólidos testados e mais adequados para pessoas mais velhas. Para um bar voltado para empresários respeitáveis, o interior geralmente não é feito com espírito frívolo ou mesmo ultrajante.
Passo 4
Procure materiais de construção naturais para usar em seu interior. Plástico e outros semelhantes são apropriados apenas se o conceito permitir. Um estabelecimento que afirma ser um estilo deve ser devidamente decorado. Só então você será capaz de "fisgar" os convidados, transformando visitantes aleatórios em frequentadores do bar.
