Dizem que quem sabe vender frutas pode vender qualquer produto. Apesar da procura constante das frutas, a organização da sua venda tem as suas subtilezas.
Instruções
Passo 1
Decida sobre o sortimento de frutas e compre produtos frescos na hora certa. Observe que as frutas são perecíveis, então peça em pequenas quantidades. Frutas muito verdes também não valem a pena comprar, porque podem ficar no balcão.
Passo 2
Selecione a embalagem da fruta. É aconselhável oferecer ao comprador diferentes tipos de embalagens - substratos com filme, redes, sacos de papel e plásticos com furos. Cada pacote tem seus próprios méritos. A rede facilita o transporte, através dela dá para ver a mercadoria. É conveniente espalhar frutas frágeis como uvas no substrato. Preste atenção ao peso da fruta na embalagem, ela deve corresponder à demanda deste produto. Mas a opção mais vantajosa é vender produtos embalados e a granel.
etapa 3
Organize a exibição do seu produto corretamente. Arrume as frutas lindamente em lâminas e pequenas pilhas. Coloque na vitrine apenas frutas maduras, inteiras e limpas. Organize as frutas de acordo com o tamanho, a cor e a forma. Um potencial comprador deve ser atraído pela aparência de seu produto. É aconselhável que a vitrine não seja coberta com vidro. Nesse caso, o comprador escolhe o produto de que gosta, e o cheiro de fruta fresca chama a atenção e aumenta o percentual de vendas. Lembre-se de que o display de frutas é uma propaganda do seu produto.
Passo 4
Observe as condições de armazenamento das frutas, pois mesmo produtos frescos e de alta qualidade, se armazenados de forma inadequada, podem se deteriorar rapidamente. Para cada tipo de fruta, se possível, deve-se observar seu próprio regime de temperatura e nível de umidade. Observe que algumas frutas não podem ser armazenadas umas com as outras. Por exemplo, as maçãs liberam gás etileno, que acelera o processo de amadurecimento, e muitas frutas, bananas, por exemplo, perto das maçãs, apresentam rápida decomposição. No entanto, em qualquer caso, a deterioração da fruta é inevitável. Ao primeiro sinal, será mais eficaz reduzir o preço dos produtos perecíveis do que simplesmente jogá-los fora depois.
