Os sonhos de ter um café ou restaurante próprio para a sua realização, além do capital inicial e do conceito, exigem preparação competente de documentos. Para abrir um café, você precisa coletar uma determinada lista.
Encontre uma sala na qual seu estabelecimento estará localizado. Antes de iniciar a construção e abrir seu próprio café, obtenha permissão para colocar o objeto. Este documento é emitido pela Rospotrebnadzor e é o consentimento oficial deste órgão para a instalação de um café ou restaurante nas instalações existentes.
Você deve obter permissão das autoridades de segurança contra incêndio se planeja abrir um café em um prédio recém-construído. Essa permissão será emitida quando o prédio for colocado em operação.
Além disso, diversos documentos são exigidos sobre a conformidade da instituição com as normas sanitárias. A licença é emitida em até 10 dias pelo médico-chefe da estação sanitária e epidemiológica. Para obter permissão, você deve fornecer:
- certificado de registro estadual;
- contrato de locação de imóveis;
- conclusão sobre produtos acabados e matérias-primas;
- os resultados do exame médico do pessoal.
As seguintes licenças devem ser obtidas:
- uma licença para comércio a retalho (emitida por um período de 1 ano);
- ao vender bebidas alcoólicas em um café, você precisa de uma licença para vender bebidas alcoólicas e tabaco.
Para abrir um café, você precisa obter uma patente para atividades comerciais. A patente é emitida por governos locais.
O dono do restaurante precisa determinar a forma jurídica de seu estabelecimento: um empresário individual (IE), uma sociedade anônima (CJSC), uma sociedade anônima (LLC), uma sociedade anônima (OJSC). Além disso, você precisa decidir sobre o sistema de tributação - escolher entre um sistema geral e um simplificado.
Além da documentação, você precisa decidir sobre o conceito do seu restaurante ou café, e depois contratar um designer para implementá-lo. Contrate pessoal qualificado, começando pela administração.
