O lagostim de água doce é um crustáceo encontrado naturalmente em riachos, canais e lagos de fluxo lento, em deltas de rios e em áreas úmidas ao redor do mundo.
O lagostim é considerado uma iguaria e é adicionado a muitos pratos. Existem cerca de 300 espécies de lagostins de água doce. São considerados os lagostins azuis mais resistentes e carnudos.
Como os lagostins são criados
Para a criação de lagostins, é criada uma fazenda especial, que é um lago. Como os tanques naturais adequados para a criação de lagostins são raros, muitas vezes são escavados artificialmente. Os lagostins não gostam de luz solar direta e preferem pedras e plantas no lago.
Para o cultivo comercial de lagostins, normalmente é cavado um tanque de 1000 - 1200 m2 com margens inclinadas para facilitar a captura de lagostins. O tamanho do tanque irá variar dependendo de quantos lagostins você vai criar.
Em vez de um tanque, pode-se usar um aquário com capacidade para 75 litros. Muitas fazendas possuem vários aquários e lagoas ao mesmo tempo, o que permite um fluxo constante de lagostins em crescimento.
5-15 animais são alojados por metro quadrado. Para quem está começando a cultivar lagostins, basta comprar 12 fêmeas grávidas e colocá-las no tanque. O tempo total de maturação do lagostim é de 6 a 9 meses. Adicione a isso 3-4 meses, quando pequenos lagostins crescem em uma lagoa ou piscina separada.
A água do tanque e a ninhada precisam de cuidados adequados. É muito importante controlar a qualidade da água. O nível de acidez, a quantidade de amônia e a dureza da água devem ser monitorados. Quanto melhor for a água no tanque, melhor será o resultado que obterá.
É importante para o lagostim dar uma oportunidade de se esconder. Como todos os crustáceos, os lagostins perdem a casca à medida que crescem. Isso os torna vulneráveis a ataques de sua própria espécie. Cascas de cebola, uma bandeja com seções de propileno em forma de favo de mel e guarnições de cachimbo podem servir de abrigo para lagostins.
Você precisa alimentar os lagostins antes do início do crepúsculo, três vezes por semana, com uma mistura de vários tipos de grãos ou pãezinhos.
Um sistema de abastecimento de ar deve ser instalado no tanque.
Para criar condições ideais para a criação de lagostins, o tanque deve ser esvaziado e seco uma vez por ano.
É necessário selecionar lagostins para a prole na primavera. Em junho-agosto, a água do reservatório deve ser drenada para que o lagostim possa se enterrar na lama do fundo e se reproduzir. Em setembro, você pode reabastecer o lago e começar a pescar lagostins.
Captura de lagostim
Os lagostins são apanhados quando atingem um determinado tamanho. Normalmente, os cânceres maduros pesam entre 35 e 100 gramas.
Os criadores de lagostins usam diferentes técnicas para capturá-los. O mais eficaz é a pesca em fluxo contínuo. Um fluxo de água é direcionado para a lagoa ao longo de um plano inclinado. Os lagostins respondem ao fluxo escalando uma inclinação em uma cesta.
Após a captura do lagostim, um certo número de indivíduos é selecionado como reserva e o restante do lagostim é vendido.
