A casa de chá pode ser tradicional russa, oriental clássica ou democrática à maneira europeia. Para incorporar o conceito de uma instituição, você precisa conhecer não apenas as características nacionais do consumo de chá.
É necessário
Livros sobre a culinária nacional dos povos do mundo
Instruções
Passo 1
Reúna os co-fundadores e faça um brainstorm. Seu objetivo é desenvolver os princípios básicos da casa de chá. Questões-chave a descobrir: - Que público-alvo gostaria de atrair - Como tornar o estabelecimento único no seu género?
Passo 2
Crie um conceito de casa de chá. Se este é um local para jovens, então aposte na massa. Pode ser uma linha de distribuição e vários corredores. Se você está criando uma casa de chá exclusiva com chás de elite, deve prestar atenção ao nível do serviço. Por exemplo, suponha que você trabalhe como cozinheiro em uma minúscula província chinesa. E todas as garçonetes usarão as roupas nacionais da China.
etapa 3
Explore livros com receitas da culinária nacional dos povos do mundo. Crie um menu. Escolha a opção para a qual você possui todos os recursos necessários. Por exemplo, se você deseja abrir uma tenda de chá com bebidas Buryat nacionais, encontre um fornecedor de alimentos da Buriácia.
Passo 4
Crie um projeto para a futura casa de chá - como será o interior, que tipo de pessoal você precisará. Contrate um empreiteiro para renovar as instalações no estilo de sua escolha. Contrate funcionários e treine-os nas regras de serviço. Por exemplo, a cerimônia oriental do chá tem uma estrutura muito complexa. A imagem de uma casa de chá pode ser construída em sua singularidade.
Etapa 5
Celebrar contratos com fornecedores de misturas e produtos de chá. Você pode combinar um café de chá e uma loja. É conveniente para os visitantes. Eles podem comprar o chá de sua preferência ou, ao contrário, experimentar o chá antes de comprá-lo.
Etapa 6
Pense em que tipo de eventos você pode atrair visitantes. Podem ser, por exemplo, concertos de grupos étnicos ou exibições de filmes. Encontre pessoas em sua cidade que organizam eventos interessantes. Ofereça seu site a eles.
Etapa 7
Desenvolva ofertas interessantes para visitantes nos dias de abertura. Por exemplo, ao comprar um samovar de chá, você receberá um conjunto de pretzels como presente.
