Hoje o comércio varejista passa por tempos difíceis: há cada vez menos compradores, a capacidade de pagamento da população está diminuindo, supermercados de empresas federais estão abrindo e as vendas de pequenas lojas estão matando.
Mesmo assim, novas lojas estão sendo abertas em vez de lojas fechadas e tudo se repete.
Como não acabar neste moedor de carne? Como não ter medo das empresas de rede elétrica federais? Como atrair mais clientes para sua loja? Como abrir uma nova loja e promovê-la rapidamente?
Hoje o comércio varejista passa por tempos difíceis: há cada vez menos compradores, a capacidade de pagamento da população está diminuindo, supermercados de empresas federais estão abrindo e as vendas de pequenas lojas estão matando.
Mesmo assim, novas lojas estão sendo abertas em vez de lojas fechadas e tudo se repete.
Como não acabar neste moedor de carne? Como não ter medo das empresas de rede elétrica federais? Como atrair mais clientes para sua loja? Como abrir uma nova loja e promovê-la rapidamente?
Falaremos sobre isso hoje.
Não falaremos sobre autorizações e licenças, mas falaremos sobre como ganhar dinheiro.
A primeira coisa a se pensar, por incrível que pareça, é quem serão seus clientes, quantos deles existirão, como você os atrairá e quais benefícios eles receberão ao interagir com sua empresa. As respostas a essas perguntas o ajudarão a determinar o formato da loja e sua localização.
O erro mais comum é trabalhar com dinheiro. Ou seja, você tem 2 milhões que podem ser abertos com esse dinheiro - esta é a primeira questão que muitos começam a ponderar.
Que tipo de cliente pode haver, aqui a maneira mais fácil é começar pelo território de vendas. Se a loja fica junto à estrada ou em local movimentado, pode escolher qualquer contingente de acordo com o rendimento e a especialização. As lojas intercalares são mais frequentemente projetadas para residentes locais e se adaptam às suas necessidades e renda.
Em seguida, você precisa escolher o formato da loja.
Seleção de formato
Existem dois formatos principais para supermercados. Esta é uma loja do tipo balcão e de autoatendimento. Cada um tem vantagens e desvantagens.
Um balcão requer menos espaço, menos equipamentos, custos de pessoal, e possibilita um nicho (açougue, loja de conveniência, mercearia, etc.) Em um balcão, você pode construir relacionamentos pessoais com os clientes, e isso precisa a ser feito, vamos falar sobre isso mais tarde.
Além disso, um ponto importante na escolha de um formato é exatamente o tipo de cliente para o qual ele será projetado.
Hoje existem 3 formatos de lojas que dão lucro - são supermercados, lojas especializadas (carnes, peixes, cerveja, bebidas alcoólicas) e o terceiro formato é uma loja a curta distância.
Cada formato tem seu próprio público-alvo e eles têm suas próprias necessidades.
O supermercado é a opção mais cara, é voltado para o público mais amplo, mas o importante é que esse público é exigente com a gama de produtos, muitas vezes não mora perto da loja, vem de carro. O supermercado está associado aos preços baixos dos produtos. Todos os clientes do supermercado querem comprar tudo nesta loja e ir para casa, não ir a nenhuma outra loja.
O público espera que os produtos sejam fáceis de encontrar, selecionar e encontrar para colocar no carrinho de compras.
O que isto significa?
Abordaremos as regras de colocação de equipamentos em outro artigo. Portanto, com este formato de loja, você deve levar em consideração vários fatores:
1. A loja deve ter um bom estacionamento para acomodar todos os clientes durante os horários de pico.
2. A loja deve ter uma grande variedade de produtos, e em cada grupo de produtos. É melhor abandonar alguns grupos de produtos para fornecer uma grande seleção de produtos populares. Muitas vezes acontece que quando os clientes vão a uma loja, não encontram leite natural ou salsicha, nem mesmo pão de um fabricante popular, e o cliente para de ir lá.
3. O equipamento comercial deve estar aberto. Evite baús, gorros cobertos e armários refrigerados. Cada geladeira fechada vende 30% pior. Os baús só podem ser usados no formato de baús para 1-5 do mesmo tipo de produtos (sorvete, gelo, frutas congeladas, etc.). Se você empilhar uma grande variedade sob o vidro, as vendas serão fracas.
Loja a curta distância - os clientes desta loja são 80% residentes em casas vizinhas num raio de 500 m. A principal necessidade soa assim - repor estoques. Portanto, aqui você pode conviver com um contador, mas arranjá-lo corretamente. Uma loja de conveniência se beneficia muito quando depende de clientes que valorizam produtos frescos. Para isso, pode-se configurar o sistema para que os clientes fiquem sabendo da próxima entrega da mercadoria e voltem logo após a entrega. Vou te dizer como fazer isso no próximo artigo.
Um erro muito comum dos proprietários de loja de conveniência é economizar na comercialização de equipamentos, pois isso não permite fazer uma bela exposição das mercadorias e reduz o conforto. E o aconchego é uma qualidade importante de uma loja a uma curta distância. A pessoa saiu de casa de chinelo e deve se sentir em casa e com você. Apesar do desenvolvimento dos supermercados, lojas próximas funcionam muito bem em todo o mundo. Mas é importante conhecer e amar seus clientes.
O que fazer se abriu um supermercado perto de casa, mas já existe uma loja?
Aqui, uma estreita especialização em uma das categorias de produtos que estão mal representadas no supermercado sai no topo. Uma loja de frutos do mar pode ter uma grande variedade de peixes e frutos do mar frescos. A cervejaria vai vender uma variedade de cervejas e salgadinhos por peso. O açougue deve vender carne fresca resfriada. O supermercado não é concorrente aqui, pois é voltado para o serviço de esteira, e há muito barulho com produtos especializados.
Outra opção é uma mercearia de luxo. Permite que você tenha uma boa paleta de diversos produtos para pessoas ricas.
Seleção de sala
Isso é muito breve. Um supermercado não pode ser construído dentro de casa com menos de 200 m2. Um supermercado médio tem 400 m2. A sala não deve ter uma configuração complexa. Se o seu mercado está ligado a um edifício residencial, isso é um desastre. Você não poderá fornecer equipamentos com compressores externos.
O principal critério para a escolha de um cômodo é a área, estime em um papel quais equipamentos você terá. Dê para um projeto para uma empresa fornecedora de equipamentos. Deixe-os desenhar para você em uma sala retangular. Diga a área arbitrariamente - por exemplo 4 x 10 m. Quando você entender que tudo se encaixa, procure um cômodo. Não se esqueça do armazém.
O segundo critério mais importante é a proximidade com o público-alvo. Deve haver casas ou uma estrada nas proximidades. E é desejável que as mesmas lojas estejam ausentes.
Isso é tudo, no próximo artigo falaremos sobre a seleção dos equipamentos e como escolher um nome que vai vender.
