A organização de uma sala de jantar é uma boa opção para o seu negócio. Com um mercado saturado de serviços de catering, este é um nicho específico que possui um círculo próprio de clientes. Muitos trabalhadores de escritório, empresários, para ganhar tempo, preferem comer em cantinas, nem sempre é possível fazer um lanche no trabalho. Portanto, as cantinas estão se tornando cada vez mais populares.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, passe pelo processo de registro de uma pessoa jurídica (IP, LLC). Abrir um empreendedor individual é, obviamente, mais lucrativo e fácil. Mas, se grandes empresas fornecerem produtos a você, é melhor registrar uma LLC como uma pessoa jurídica.
Passo 2
Faça um plano de negócios. Nele, descreva em detalhes os custos: aluguel ou compra de instalações, publicidade, decoração e reforma de interiores, compra de equipamentos e produtos, salários de funcionários, etc. Além disso, o plano de negócios deve refletir a receita possível, que depende em grande parte dos concorrentes e da localização da empresa.
etapa 3
Determine a localização do estabelecimento - este é o fator mais importante do qual depende o sucesso da sua sala de jantar. Deve ser uma sala em qualquer grande empresa ou centro de negócios. Este local fornecerá visitantes regulares. Além disso, para organizar uma sala de jantar, pode-se escolher uma sala em que anteriormente se encontrava um café ou uma cantina, mas que por algum motivo estiveram fechados. Lembre-se que a área das dependências para a organização do refeitório deve obedecer às normas e requisitos sanitários. Desenvolva um plano de posicionamento do cliente. Coordene com o serviço sanitário e epidemiológico, fiscalização estadual, o fundador, caso alugue o imóvel.
Passo 4
Pense no design da sala. Efetue os reparos necessários de acordo com o projeto. Lembre-se de que a limpeza é a coisa mais importante na sala de jantar.
Etapa 5
O próximo passo é adquirir o equipamento necessário para a sala de jantar. O equipamento deve ser apenas profissional. Existem muitas empresas que produzem equipamentos para restaurantes e cafés. Para a sala de jantar você vai precisar de: fogões, fornos e fornos, mesas de corte, mesas para servir comida, pias, mesas e cadeiras para clientes, pratos.
Etapa 6
Projete um menu. É melhor dar preferência à cozinha tradicional russa. O menu deve conter pratos como miscelânea, borsch, sopas; pratos de carne, pratos de peixe; acompanhamentos de cereais, massas, batatas; saladas, sobremesas, bebidas.
Etapa 7
Construa uma equipe. Você vai precisar de: um gerente, um ou dois cozinheiros, empregados de cozinha, uma máquina de lavar louça, uma faxineira e um caixa. Dependendo de suas capacidades financeiras, você pode entrar em contato com agências de recrutamento. Considere quem manterá a contabilidade.
