Cada vez mais pessoas estão optando por uma dieta saudável. O peixe fresco é um dos alimentos mais valiosos em uma dieta saudável. Porém, nem sempre é possível encontrar produtos de qualidade hoje. Um comércio de pescado bem organizado terá demanda e gerará uma renda estável.
É necessário
- - capital de arranque;
- - equipamento;
- - instalações
Instruções
Passo 1
Faça pesquisas de marketing para identificar sua clientela-alvo. Se houver dormitórios estudantis e casas com famílias jovens nas proximidades, é aconselhável abrir um departamento com peixes defumados secos e petiscos de cerveja. E na área de casas elegantes e edifícios novos de elite, uma loja com frutos do mar resfriados e peixes vivos de raças valiosas certamente estará em demanda.
Passo 2
Adquira equipamento especial: este item de custo será o mais significativo para o seu negócio. Para vender peixe fresco resfriado, você precisará de balcões revestidos de metal, nos quais colocará o gelo picado. Vender peixes vivos e frutos do mar luxuosos requer uma configuração de aquário que mantenha um microambiente especial. Esse tipo de equipamento deve ser discutido se você tiver um sistema de logística bem estabelecido com fornecedores que serão capazes de fornecer produtos frescos a tempo. Para peixes congelados, unidades de refrigeração são necessárias, o que manterá uma determinada temperatura e fornecerá visibilidade suficiente para os compradores.
etapa 3
O layout correto pode aumentar as vendas de peixes em 30%. Os peixes caros devem ser cortados diretamente em bifes e filetes. É melhor limpar frutos do mar resfriados por dentro, o que é desagradável para os olhos do consumidor. Você pode espalhar folhas decorativas de alface e rodelas de limão: isso deixará os produtos mais apetitosos. Tente colocar os produtos congelados de forma que a variedade e o estado dos peixes sejam claramente visíveis. Faça kits de sopa de peixe com barrigas, barbatanas e outros restos, colocando-os em lindos recipientes.
Passo 4
Para a comercialização de peixes defumados e salgados são necessários balcões fechados com sistema de refrigeração e iluminação. Como regra, esses produtos parecem bastante apetitosos, no entanto, um cheiro específico pode irritar alguns clientes. Cuidado com a presença de embalagens apertadas nas quais você vai embrulhar o produto selecionado.
