Adultos e crianças adoram refrigerante. No entanto, os fabricantes modernos costumam adicionar vários sabores e intensificadores de sabor às suas bebidas carbonatadas, o que não torna o refrigerante saudável. Portanto, muitos estão interessados em como você pode fazer essa bebida em casa.
Um pouco de teoria
O refrigerante caseiro é preparado com bastante rapidez e de acordo com várias receitas, e seu principal componente é o dióxido de carbono CO2. Não queima, não tem cor ou odor, é mais pesado que o ar e dissolve-se facilmente na água, dando-lhe um sabor ligeiramente ácido. As bebidas nas máquinas de refrigerante soviéticas eram feitas dessa maneira - elas continham um cilindro de dióxido de carbono, que era colocado na água doce sob pressão e dissolvido nela.
Refrigerantes caseiros podem ser feitos com latas cheias de dióxido de carbono e um sifão, que não é barato, mas ainda está disponível nas lojas.
Se o sifão não estiver disponível, você mesmo precisará preparar o dióxido de carbono. Pode ser obtido em utensílios de cozinha úteis, como vinagre e bicarbonato de sódio, que, quando misturados, formam o ingrediente necessário. Então, para fazer refrigerante caseiro, é preciso levar duas colheres de chá de bicarbonato de sódio, sete colheres de vinagre (9%), um litro de água, duas garrafas plásticas escuras, duas tampas furadas e um tubo de PVC de 1 metro.
Processo de carbonatação
Despeje água em uma garrafa e misture refrigerante com vinagre na outra. Nesse caso, você precisa atrasar um pouco a reação química, primeiro embrulhando o refrigerante em um guardanapo de papel e adicionando-o ao vinagre. Assim será possível fechar a tampa antes da liberação do gás carbônico e não perder parte dele. Antes disso, o tubo deve ser bem fixado nos orifícios das tampas para que o gás não passe por elas, portanto o diâmetro desses orifícios deve ser um pouco menor que o diâmetro do tubo.
Em vez de um guardanapo de papel, você também pode usar um saco de celofane, e uma cambraia de uma TV velha é bastante adequada como tubo.
No processo de mistura de água com dióxido de carbono, a garrafa com o futuro refrigerante deve ser agitada vigorosamente por 3-4 minutos para maximizar a evolução do gás. Como resultado, uma bebida ligeiramente gaseificada pode ser obtida à qual pode ser adicionado um sabor de fruta ou qualquer outro componente saboroso.
Ao fazer refrigerante caseiro, é importante observar os cuidados de segurança - as garrafas devem ser de cor escura e não riscadas para que possam suportar o aumento da pressão em seu interior. Além disso, não aumente a quantidade de vinagre e bicarbonato de sódio indicada na receita, pois a garrafa pode estourar nas mãos e causar lesões nos olhos, tímpano e dedos.
