Seu próprio salão de banquetes é um ótimo negócio para um restaurador novato. Para se pagar, basta organizar várias vendas por semana. É mais fácil do que preencher diariamente o salão de um restaurante ou café comum. No entanto, para que o salão de banquetes seja lucrativo, o negócio deve ser organizado corretamente.
Instruções
Passo 1
Estude as ofertas do mercado. Normalmente, faltam quartos espaçosos nos quais você possa realizar um casamento ou uma apresentação lotada. A sala de banquetes ideal encontra-se no rés-do-chão, tem uma entrada independente, fácil acesso e estacionamento. A sala não deve ter colunas, pódios, escadas internas e outros elementos que comprimam visualmente o espaço.
Passo 2
Faça reparos de qualidade. O corredor deve ser moderno, mas neutro. Mantenha o interior em cores clássicas suaves. A sala deve ser conveniente para fotografia e filmagem de vídeo. Elimine o brilho das vitrines e a abundância de superfícies espelhadas, cuide da boa iluminação.
etapa 3
Pense na decoração - uma lareira, uma janela saliente, plantas vivas criarão um belo fundo para as fotos e decorarão muito o ambiente. Cuide de salas separadas para guarda-roupas, trocando de roupa para atores e apresentadores e armazenando inventário.
Passo 4
Equipe sua cozinha. Compre móveis, pratos, talheres, toalhas de mesa e outros consumíveis. É melhor comprar pratos brancos simples que se encaixem em qualquer configuração de mesa. Compre saias de mesa de banquete e capas de cadeira. É uma boa ideia ter suas próprias decorações de casamento, como um arco nupcial que você pode alugar.
Etapa 5
Contratar pessoal. Você precisará de um chef que possa desempenhar as funções de um tecnólogo, um cozinheiro por turno na oficina quente e fria, vários garçons e uma faxineira. É necessário um administrador para receber pedidos. Você também precisará de um especialista em promoção que lidará com publicidade, vendas ativas e introdução de novas ofertas.
Etapa 6
Considere uma campanha publicitária. Imprima folhetos e brochuras e distribua-os em centros comerciais e comerciais localizados nas proximidades. Trabalhe com agências de férias e anfitriões que servem aniversários e casamentos. Comunique-se ativamente em sites e fóruns temáticos. Crie seu próprio site descrevendo os serviços que sua academia oferece. Desenvolva um sistema de bônus e descontos para clientes regulares.
Etapa 7
Considere serviços adicionais. Você pode oferecer slides de champanhe, fogos de artifício festivos, adquirir equipamentos de áudio e vídeo de alta qualidade e efeitos especiais de iluminação. Com base no salão de banquetes, você pode abrir uma pequena agência de férias ou fundir-se com uma empresa existente. Você eliminará a necessidade de os clientes recorrerem a serviços de terceiros e aumentar seus resultados financeiros.
