Peixes e frutos do mar são sempre muito procurados pelos compradores e trazem uma renda tangível para aqueles que estão envolvidos nesse tipo de negócio. Abrir uma peixaria não é diferente de abrir outras lojas. Tudo que você precisa fazer é conhecer algumas das armadilhas para contorná-los.
Instruções
Passo 1
Se decidir abrir uma peixaria, então certamente deve levar em conta que a venda de tais produtos envolve a obtenção de um grande número de licenças sanitárias e epidemiológicas. Para iniciar um negócio, você deve ter:
- uma conclusão sanitária e epidemiológica emitida por especialistas do Rospotrebndzor;
- programa de controle sanitário da produção;
- permissão para colocação de Rospotrebnadzor;
- acordo sobre a retirada de resíduos sólidos domésticos e lixo;
- contratos para a implementação de controle de pragas, desratização e desinfecção.
Passo 2
Para o comércio de pescado, adquira equipamentos de qualidade. Você precisará de expositores refrigerados que proporcionem fácil visualização e operação estável dentro da faixa de temperatura exigida. Além disso, a loja de peixes precisará de câmeras lari para armazenar peixes em condições de congelamento profundo, mesas revestidas de aço inoxidável nas quais o peixe congelado pode ser colocado.
etapa 3
Se você planeja vender peixes vivos e outros habitantes subaquáticos, compre um aquário espaçoso. Não deve ter apenas uma grande capacidade, mas também um aspecto estético. Você não deve se envolver na venda de peixes vivos se não tiver certeza sobre os fornecedores e a qualidade do seu trabalho. Afinal, qualquer violação dos termos de entrega de tal produto causará seu dano, o que significa que você incorrerá em perdas significativas.
Passo 4
Além de câmaras de refrigeração e congelamento, compre prateleiras e racks para produtos individuais - latas de peixe enlatado e frutos do mar. Certifique-se de instalar vários acessórios suspensos para os amantes de cerveja de peixe. Observe que, além do pregão, você precisará de salas de serviço. Uma delas deve incluir instalações para descongelar o peixe antes de vendê-lo.
Etapa 5
Um ponto importante nesse negócio é a busca por fornecedores. É melhor trabalhar diretamente com os produtores de peixes. Normalmente na cidade há algum tipo de oficina de processamento de pescado, salga e defumação ou brigadas de pesca que abastecem o seu armazém com peixe fresco. Não entre em contratos com fornecedores antes de comparar preços e termos de trabalho com cada um deles. Certifique-se de analisar o trabalho das lojas concorrentes, seus pontos fortes e fracos, e faça um corte de preços.
Etapa 6
Quanto aos custos de abertura de uma peixaria em geral, a maior parte deles é com o aluguer e reparação de instalações, aquisição de equipamentos e stock. Não se esqueça dos custos de funcionamento, mensalmente terá de pagar contas de serviços públicos e salários do pessoal, comprar produtos frescos e pagar impostos.
