A indústria de alimentos é uma das mais importantes no nosso país e no mundo. Seu objetivo é fazer produtos alimentícios a partir de certas matérias-primas. Também forma o mercado de alimentos.
Foco nas matérias-primas:
A indústria de alimentos cobre muitas áreas. Suas principais indústrias são laticínios, carnes, panificação, bebidas alcoólicas, óleos e gorduras, peixes e outros.
A lucratividade de uma empresa é amplamente determinada por dois indicadores principais: a proximidade da base de matéria-prima e a demanda do consumidor.
No primeiro caso, está implícito que quanto mais próximas estiverem as matérias-primas, mais lucrativa se torna a produção. Todos os produtos alimentícios são feitos de matérias-primas: grãos, carne, peixe, leite. Os custos de transporte, tempo de entrega e, consequentemente, o ritmo do empreendimento dependem de sua localização.
Dependendo da base da matéria-prima, existem vários ramos da indústria alimentícia. A primeira categoria inclui aqueles que devem estar localizados na origem das matérias-primas. Em primeiro lugar, trata-se de empresas com uso intensivo de materiais, quando a massa dos produtos acabados é várias vezes menor que a das matérias-primas.
O segundo grupo inclui as indústrias que gravitam em torno do local de venda direta, ou seja, ao consumidor. Em primeiro lugar, trata-se de empresas produtoras de alimentos perecíveis.
A terceira categoria é caracterizada pelo fato de que, na primeira fase da produção, as empresas estão próximas da matéria-prima, e na segunda - do consumidor.
O fator de localização, como recursos de energia, também é de grande importância. Eles devem estar sempre por perto, caso contrário, esse negócio não será lucrativo.
Foco no cliente:
Nos casos em que são produzidos produtos com prazos curtos de venda (carnes, confeitaria, laticínios), a proximidade do mercado consumidor é de grande importância. É impraticável transportar tais produtos alimentícios para outras regiões, não é economicamente lucrativo, portanto, eles devem ser vendidos localmente nos pontos de venda mais próximos. Por exemplo, os centros de produção de carne fresca e salsichas localizam-se frequentemente em pontos de venda.
Apesar de tudo isso, qualquer empreendimento está localizado dentro de um raio de acessibilidade humana. Isso facilita muito o transporte do produto acabado até o consumidor.
Os produtos alimentares têm uma procura constante, pelo que a sua venda e abastecimento na maioria dos casos não é difícil. E o comércio de alimentos é um negócio muito lucrativo que não requer grandes investimentos financeiros.
