Os consumidores modernos valorizam muito os produtos naturais feitos com tecnologias exclusivas. Se você tem uma receita incomum de chocolate e deseja fazer doces, abrir sua própria produção também será uma excelente oportunidade de ganhar dinheiro. A diferença entre chocolate artesanal e barras industriais será óbvia para os compradores, que rapidamente recuperarão os custos e criarão sua própria marca exclusiva.
É necessário
- - documentos de registro;
- - Certificado Rospotrebnadzor;
- - licença de produção;
- - sistema de ventilação;
- - geladeira;
- - mobília;
- - equipamentos para a produção de chocolate;
- - pessoal;
- - propaganda;
- - embalagem.
Instruções
Passo 1
Registre sua empresa na repartição de finanças. Obtenha um certificado de conformidade para a fabricação de produtos alimentícios da Rospotrebnadzor. Será necessário aprovar o projeto da oficina e suas condições sanitárias. Após receber a conclusão, redigir as instruções tecnológicas para a produção e uma gama de produtos para acordo com a Rospotrebnadzor.
Passo 2
Após a aprovação da lista de produtos, entre em contato com um laboratório credenciado para estudar todas as matérias-primas e obter a licença de produção. Concluir acordo com a mesma organização para realização de fiscalizações.
etapa 3
Equipe a sala. A temperatura do ar deve ser de pelo menos 18-21 ° C. Compre um ar condicionado capaz de manter a umidade em 75%. É preferível confiar o cálculo do esquema de instalação de coifas e ventilação a profissionais que também o ajudarão a fazer a escolha entre uma grande oferta de equipamentos.
Passo 4
Compra de equipamentos para produção de chocolate. Para os negócios, mesmo em pequenos volumes, você precisará de mesas, geladeira, forno de micro-ondas, formas e utensílios para produtos prontos, batedeira e liquidificador.
Etapa 5
Para um grande volume de produção, serão necessários moinhos especiais (eles trituram e misturam os ingredientes), máquinas de concha (eles misturam a massa de chocolate aquecida), uma caldeira de derretimento de gordura (derrete a manteiga de cacau), uma máquina de têmpera, um túnel de refrigeração (resfria os produtos muito rapidamente). Além disso, estão disponíveis termostatos e correias transportadoras para movimentação de produtos.
Etapa 6
Recrute pessoal para a produção. Lembre-se de que todos os funcionários devem ter registros de saúde. Não se esqueça de assinar um acordo de sigilo para os detalhes da receita e da produção.
Etapa 7
Anuncie seu negócio. Isso o ajudará a encontrar mercados, se não estiver planejando abrir sua própria loja. Considere a criação de um site para sua empresa. Com ele, você não só criará um anúncio para si, mas também poderá vender chocolate.
Etapa 8
Projete a embalagem do produto. Melhor usar os serviços de um designer e especialista em publicidade. A embalagem deve mostrar que seu produto é único.
