O comércio de alimentos é um dos negócios mais estáveis e lucrativos. As pessoas podem se limitar ao entretenimento, aos eletrodomésticos, às roupas … Mas o desejo de uma pessoa de comer deliciosamente não será interrompido por nenhuma crise. No entanto, para preservar e aumentar os lucros do comércio, você precisa manter um controle constante das mercadorias. É necessário monitorar constantemente qual produto já foi vendido e qual ainda está nas prateleiras. Como você controla o supermercado?
Instruções
Passo 1
Faça uma regra em sua loja anotar cada produto vendido em um caderno especial. Coloque-o no caixa e peça aos vendedores que relatem diariamente quanto e que tipo de mercadoria foi vendida.
Passo 2
Crie um arquivo Word Excel em seu computador. Existe uma página separada para cada mês. Na primeira coluna, anote todos os nomes das mercadorias do sortimento da loja, incluindo peso, fabricante, embalagem. Por exemplo, maionese Ryabushka, Vkusnofood LLP, 100 gr., Soft packaging. Na segunda coluna, escreva quantas mercadorias foram entregues neste mês. Se você compra produtos com mais frequência do que uma vez por mês, adicione um novo valor a cada vez. A terceira coluna é para a quantidade de mercadorias vendidas - adicione todos os dias no final do dia de trabalho. Na quarta, escreva o restante. Também hoje você pode encontrar muitos programas de computador especiais que permitem manter registros. Você pode comprá-los em lojas especializadas ou pesquisar na Internet.
etapa 3
Quando um fornecedor traz um item, conte tudo, certifique-se de que a quantidade corresponda à figura nos documentos do fornecedor. Não se esqueça de anotar a quantidade da mercadoria recebida no arquivo do computador.
Passo 4
Faça uma auditoria no final de cada mês. Conte os itens das prateleiras da loja e do depósito. Ao mesmo tempo, verifique imediatamente se algum produto expirou. Ponha de lado esse produto imediatamente. Para não perder lucro com essas mercadorias, combine previamente com os fornecedores que eles trocarão as mercadorias não vendidas por novas. Compare o número de produtos nas prateleiras com o restante em seu arquivo de computador. Os números devem coincidir.
Etapa 5
Mas a melhor maneira de controlar sua mercearia é com a automação comercial. Se o lucro do seu outlet permitir investimentos adicionais no desenvolvimento de negócios, instale um scanner especial no caixa e o leitor de código de barras calculará automaticamente quanto e que tipo de produto foi vendido e quanto não foi vendido.
